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工商時報【文╱吳正弘】飯店端午粽飄香！最近很多飯店除了忙著爭取餐飲業績、規畫暑假檔，幾乎都在忙著「賣」粽子！◆台北萬豪豬肚粽外型霸氣台北萬豪與西華飯店日前在媒體端粽評比大有斬獲，堪稱粽子「期中考」最佳表現。其中，國宴主廚高鋼輝發想的「珠光寶氣」豬肚粽，結合「裹蒸粽」特色，以黑毛豬豬肚為主食材，將糯米飯加進肝腸、臘腸、蝦米、花菇等配料拌炒，再與南非活鮑魚、瑤柱、火腿等內餡一同「塞」進入豬肚裡，油炸後外層包覆竹葉與荷葉，再蒸煮上桌，個頭很大，相當於四顆一般粽，外型霸氣，深受歡迎。台北萬豪還有一款「不像粽子」的新品-「先知鴨粽」，以體型較小、皮脆肉嫩的宜蘭櫻桃鴨，先醃製再將鴨腹內填入用鴨高湯拌製的糯米飯、鴨肉丁等，風乾後進烤爐烤至金黃。這款「粽」較費時得先訂，且必需自取。◆圓山飯店湖州粽老饕最愛圓山大飯店金龍、圓苑餐廳主推「飄香湖州粽禮盒」、「蓮子豆沙粽禮盒」、「正宗湖州粽禮盒」及「金龍裹蒸粽」等四款。飄香湖州粽禮盒為鮮肉粽＋蓮子豆沙粽雙組合，圓山的湖州粽系出名門，由圓苑江浙名廚調味監製，醃肉和醃米的比例與摺的功夫都很到位，使這款用料單純看似簡單的湖州粽，是老饕最愛。如搭配蓮子豆沙粽，選購禮盒組六入660元；也有單純的湖州粽禮盒，六顆鮮肉粽720元，純蓮子豆沙粽禮盒六顆630元。金龍廳則提供「霸王級」港式裹蒸粽，每顆重約750克，「金龍裹蒸粽」每年都是送禮首選，單顆660元。◆天成飯店甜粽年年熱銷台北天成大飯店推出三款粽，有年年熱銷的「寧式東坡肉粽」每顆148元，也有創新口味「紅麴松阪干貝粽」（208元），紅麴醃製的松阪豬搭配紅麴米飯，養生又健康；另有「水晶三色甜粽」，提供芝麻、花生與紅豆三種口味。天成集團行銷公關副總監趙芝綺表示，寧式東坡肉粽是翠庭中餐廳經典菜色的延伸，創新的紅麴松阪干貝粽則走養身健康路線，但口感富層次，甜粽年年都熱銷，今年水晶粽系列以芝麻、花生與紅豆三種風味餡。今年天成推出「天成璽粽」禮盒（798元）內含寧式東坡肉粽、紅麴松阪干貝粽各二顆、三顆水晶甜粽，搶攻銀行、科技業員工送禮市場。估計業績可成長一至二成。◆王朝酒店創意花雕粽台北王朝酒店主推「極品花雕醉龍鳳粽」及「古味菜香翠中紅粽」，有經典也有創新，搭配普魯士藍為底、外觀有植物意象圖騰的時尚保冷提袋，每組售價750元起。前者為北部粽，選用經典花雕雞與龍膽石斑，再加進栗子、香菇、白果與鹹蛋黃，玉蘭軒主廚駱林榮發揮創意，把花雕酒以小滴管方式另作包裝，顧客買回去品嘗時，可依個人口味自行將滴管插進粽裡，讓香氣更迷人。「古味菜香翠中紅粽」是一款北部素粽，有青江菜的菜香、也有紅糟的點綴，素食者最愛。◆國賓飯店推出四粽三禮盒年年平均可賣上「4萬顆」粽子、堪稱「粽子王」的國賓飯店，今年推出「四粽三禮盒」，包含客家梅干黑豚肉粽、黑豚肉香菇粽、舒肥和牛粽及頂級鮑魚粽，搭配國賓干貝XO醬等，推出「國賓御品雙味粽禮袋」（1,150元）、「頂級海陸粽禮袋」（2,600元）、「頂級海陸粽XO醬禮盒」（3,800元）等三款禮盒選擇；包裝則特別選用可重複利用及保冷功能的「粽情香冰袋」，龍舟圖形展現節慶氣息，傳遞環保概念也兼具美觀。◆美福飯店精選六款風味粽

旺報【暐曜教育科技董事長、兩岸親子未來學與幼兒教育專家林美慧】108年國中教育會考落幕，許多時事題材考驗學生融會生活與課本知識的能力。其中國文作文是以政府推動「青銀共居」為引，政策結合民間資源，鼓勵年輕人與銀髮族一同居住、生活，讓考生思考台灣高齡化社會議題，並講述自身與年長者互動經驗。在媒體報導中，考生普遍對這個題目感到下筆困難，但是台中清水國中的考生們卻有完全不同的反應，這得歸功於該校長年耕耘閱讀及讀報教育，組成跨科的閱推團隊，也致力將社會議題融入教學活動。由此可知，累積大量的閱讀量是培養獨立思考能力的基本來源，也是培養同理心的方式，這都是108年新課綱中重要的主題；然而培養獨立思考能力並不能只仰賴學校與老師，在我的親子未來學演講中常提到的「隱性教育」，鼓勵閱讀、思考、養成主動學習就與這息息相關，而家庭和父母更是關鍵的角色。從枕邊故事到寓言故事、從日常生活到天文地理，父母就是最好的閱讀夥伴及引導者，舉例來說，熟悉的迪士尼故事《灰姑娘》，我們總會以結局作結論，吃苦的灰姑娘、壞心的後母和幸福美滿的生活……等，但這其中亦包含許多不同面向的思維，其實後母非常疼愛自己的孩子，但無法把灰姑娘當作親生女兒；倘若灰姑娘能勇敢表達自己的想法和感受，故事是否有不一樣的發展？這些不同角度的引導，就能讓孩子有更寬闊的思考與想像空間機會。多提問、多聆聽，不急著給答案或對錯，引導孩子思考並非困難深奧的事，只要在與孩子伴讀過程中，多多問孩子「如果是你，你會怎麼想呢？」「為什麼你會這麼想呢？」別急著告訴孩子結論，如果父母能更有耐心的開放式討論，這樣的隱性教育帶動下，相信孩子能培養更寬廣的好奇心及探索的意願，並且自然而然學會獨立思考這件事。為何普遍孩子看見「青銀共居」這題目會感到無措？因為這是社會演進改變下新型態產物，從過去的角度看，現今許多變化都是陌生的，也讓我們可以感受到以傳統經驗很難滿足孩子迎接未來的需要，在學習的過程中若能具備良好閱讀的習慣，學習獨立思考，更能從中彌補自身經驗的不足，增加同理心、創造力、應變力、協作力及高EQ與團隊精神等，就能逐步養成孩子邁向未來最大的助力。

作者●陳啟鵬/商周.com專欄作者商場上的攻城略地，一如戰場攻佔殺伐，除了主帥的鬥智鬥力，最重要的就是底下人才的多寡。然而，老闆的領導風格，卻會影響人才的聚集，因為什麼樣的老闆，就會聚集什麼樣的人才，所以身為人才的你，固然要釐清選擇什麼樣的「明主」；老闆本身，也要清楚自己該樹立什麼樣的領導風格，以吸引何種人才。我們都知道，三國時代的曹操重權謀，他曾邀劉備煮酒論英雄，說：「天下英雄，唯使君與操耳。」據說劉備一聽這話嚇得驚惶失措，趁著打雷躲在桌子底下示弱。當時已經名重一時的曹操，為何會對名不見經傳的劉備有如此高的評價呢？那是因為曹操有識人之能，早已看出劉備的領導風格與自己截然不同，劉備能做到曹操自己做不到的，而且偏偏又能形成威脅。什麼是曹操做不到而又倍感威脅的呢？就是劉備「重仁德」的領導風格。事實上，權謀與仁德，確實也成為當時人才投靠時的2大選擇，然而，在商 場如戰場的局勢之中，2種風格到底哪種比較佔優勢？謀型領導人，人才易聚但難以忠誠許多人都以為權謀者就是重心機，其實並不然。在歷史上，所謂的「權謀」，是隨時因應變局來通權達變、施展謀略，這樣的老闆看起來沒有節操、沒有原則，做事方式也時時在變。其實，這類老闆有個萬變不離其宗的中心思想，那就是「利」，利之所趨，無所不用其極，因此這類老闆通常能想出別人想不到的奇招，搶人家搶不到的地盤，先一步攻城掠地，立穩根基，是適者能生存的最佳代表。三國時代的曹操便是如此，年少的他不為世人所知，是他強逼許劭品評，才得到「治世之能臣、亂世之奸雄」的評價，自此逐漸為世人所知。董卓之亂後，他散盡家財回到家鄉招募鄉勇，兗州士族鼎力相助，開始有本錢與天下英豪爭雄，此時的他看出，人微言輕的自己要坐大勢力，最快的方法就是做出成績，所以官渡之戰前他採取的是「奉天子以令不臣」的方式，招攬願意效忠漢室的人才，可是打贏官渡戰後，隨即改為「挾天子以令諸侯」，以此優勢吸收更多具有野心的人才。他還用了一個別人不敢用的絕招，就是「求賢令」：只要是人才，有治國用兵之術，就算是不仁不孝，也將會重用。這樣的唯才是舉，不僅使各方人才蜂擁而至，也大大增加人才的多元性，更多不同人才的運用與組合，也是曹操迅速壯大的原因。事實上，截至曹操過世為止，曹魏陣營的人才，在群雄中始終首屈一指。然而，權謀也是一種雙面刃，吸收到的人才通常也多投機之徒，這類的下屬忠誠度相對較低，使權謀老闆不得不相應產生猜疑，猜疑的結果不是老闆殺雞儆猴，就是下屬離心離德，寒心走人。曹操一路走來，打敗不少人，許多人才如張遼、徐晃、張郃、王脩、華歆、王朗等大將名士，都是從打敗的對手那邊取得，不少都還賦予重任，稱得是上「用人不疑」。然而，這些人各具機心，當曹操不夠善待或不小心誤觸他們地雷時，難免有人背叛，像是曹操殺了邊讓等名士，讓心腹陳宮極度不滿，拉著張邈、呂布及整個兗州反抗曹操，逼得曹操不得不殺了陳宮。另外，同為漢臣的荀彧，也因為反對曹操進魏公，被曹操送一個空飯盒，示意他該死，荀彧因此自盡身亡（一說抑鬱而終）。因為廣開人才之門，手下的忠誠度不足，才使曹操不得不揹著猜忌的罵名以自保。曹操真的善猜疑嗎？我想如果曹操可以選擇，一定寧願自己留下「仁厚」的美名，因此，領導風格重權謀，固然能先一步立穩根基，但隨之而來的副作用，也是重權謀領導者不得不面對的重要課題。德型領導人，誠信服人但易錯失先機我們知道，老闆帶人要帶心，而帶心最好的方式，是以誠信服人，因為對下屬推心置腹，下屬才有歸屬感，從而願意殫精竭慮，不留餘地。仁德的領導風格並非不懂權謀，而是在權衡利害時會以情義優先，雖然不免感情用事，但卻能讓下屬真正傾心；也因為不以成敗為判斷標準，所以能吸引真正忠誠的人才，而且可長可久。這種領導人帶領的團隊雖在初期未必有多大成效，卻能產生群聚效應，讓更多志同道合的人加入，當這樣的團隊經過不斷磨合，就能形成牢不可破的班底，以小博大，而且後勢看漲。三國時代的劉備便具備這樣的領導風格，《三國志》作者陳壽評價說：「先主之弘毅寬厚，知人待士，蓋有高祖之風，機權幹略則不及魏武。」由此可知，劉備知人待士的仁厚，確實為他招攬到不會見風轉舵的堅實班底；劉備的謀略並非真的不如曹操，只是他以「帶心」為最高行動準則，多少會影響權衡利害的實質戰果。像是《三國志》記載，建安十三年，曹操率兵征討荊州，劉琮不戰而降，劉備聽從諸葛亮的建議之後撤退，但近十萬百姓要求一起隨軍過江，劉備不忍心拋下百姓，導致大軍撤退緩慢，當時諸葛亮不只一次上報說必須拋下百姓，否則必將被曹軍追擊，但劉備怎樣也不肯放棄，於是在長坂坡一役損傷慘重，許多百姓也無辜送命。許多人不了解劉備的作法，將劉備「攜民渡江」解讀為戰略上的人口資源考量，以此吸引敵軍注意及保存真正實力，但這些都不足以解釋他甘冒風險的原因，因為一旦不能保住性命，什麼圖謀也都成空。劉備對自己這個作為是這麼解釋的：「夫濟大事必以人為本，今人歸吾，吾何忍棄去。」看起來彷彿只是婦人之仁的強辯，其實裡頭透析出劉備內心真正的考量。劉備清楚自己的優勢只有仁厚得來的「人和」，如果拋下這個優勢，他失去的不只是民心，還有過去同甘苦共患難的班底，以及各方聞風而來的人才，所以他不惜以身犯險，也不肯拋下百姓。事實上，此舉確實為他帶來莫大的後續利益，不僅穩住荊州及四川的民心，還能據險與曹操一較長短，倘若不是後來劉備陣營人才凋零得早，曹魏是否能如此順利取得天下還是個未知數。只是，這樣的做法也容易失去先機，因為著眼的是穩住人心之後更長遠的利益，勢必將眼前的戰果拱手讓人，但如果能夠熬過誠信服人的過渡階段，磨合後的團隊將爆發出非凡戰力，長遠的利益絕對比一時的戰果要多更多。這2種截然不同的領導風格沒有高下之分，各有其不同的優缺點，或許有人會問：是否可以兼顧呢？ 恐怕是不容易的，因為這是從老闆的個人特質衍生而來，勉強改變只會變成四不像。像是曹操，他也並非不在乎名聲，他曾因擔心殺了無禮的禰衡會「阻四海之士來歸之心」，將禰衡推給劉表，但面對屢屢看透他心意的楊修，狠心痛下殺手。劉備也有許多舉措被認為權謀，像是他曾拉著諸葛亮的手說「彼可取而代之」 ，這話就讓人覺得是為了框住諸葛亮特意所說，民初大文豪魯迅也曾批評說：「劉備似之長厚而似偽。」這2個例子，都代表曹操和劉備兩人，都曾意識到自己的缺點而改變作法，但效果不彰而依舊其故，因此，老闆在塑造領導風格時，重要的不是如何彌補隨之而來的缺點，而是想辦法盡力發揮原有領導風格的特點，使得瑕不掩瑜，如此才能在既有格局中再做突破，得到超乎預期的成果。2種領導風格的後續影響謀型領導人，人才易聚但難以忠誠德型領導人，誠信服人但易錯失先機不可諱言，對一家公司而言，領導風格是否凝聚人心，將會決定團隊的戰力，聚集的人才越多，越能克敵致勝。只不過，不同類型的領導風格，也決定了人才聚集的類型。一般而言，重權謀者收效快但不易仁權持久，但仁德者則反之，短時間看不出成效，但時間越久越能發揮長處。哪一種比較好呢？許多人都明白，曹操的權謀領導更適合現代，尤其在這個瞬息萬變的時代，如果領導者真能隨時因應時局來通權達變、施展謀略，恐怕才是能夠帶領公司生存的最適人選，因此過去也許認同仁德型君主，但來到現代，或許我們對權謀型領導人也要有新的看法和解讀。書籍簡介＿不宮鬥也能強大作者：陳啟鵬出版社：商業周刊出版日期：2019/01/17更多商業周刊文章韓信從開國功臣到株連三族…「成也蕭何，敗也蕭何」的職場啟示：前輩提拔你，可能是想陷害你！※本文由商業周刊網站授權刊載，未經同意禁止轉載 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

國片《緝魔》暑假才要上映，片商砸下百萬打造「主題體驗展」，高度還原電影中的場景，其中最吸睛的就是無頭假屍體....，劇組請來曾在好萊塢工作的台灣團隊，費時一個月時間，用矽膠做成超逼真大體。今日上午在河濱公園發現一具無頭女屍，你認為這兩個案件有關聯。一樁離奇命案讓邵雨薇飾演的法醫，跟莊凱勛扮的警察，抽絲剝繭聯手調查，國片《緝魔》提前造勢，打造一個體驗屋。TVBS記者沈瑾暘：「電影緝魔還沒上映，片商斥資上百萬元，打造一個電影主題體驗館，你可以看到現場拉起黃色封鎖線，高度還原電影中的命案場景。」黃色封鎖線鋪天蓋地，昏暗凌亂的房間無頭假屍體的角色是個酒店小姐，四處都能看到凌亂酒瓶，而這具假屍體其實是曾赴好萊塢取經的，台灣特殊化妝團隊親手操刀。製片人羅佩儀：「這個屍體是我們用整個真人，就是在戲裡面的這個主角她1：1的翻模，它可能是一種很特殊的矽膠，做成的這個屍體，包括頸動脈製作出來精不精良就是在這些細節。」費時1個月斥資百萬元，利用類似矽膠的材質製作大體，摸起來相當有彈性，連手指和頸動脈細節，都做得非常逼真。製片人羅佩儀：「我覺得台灣團隊非常認真，專業就不用說了，唯一就是經費，像我們願意花這麼多錢，去做1：1的屍體，但不是每一個戲都有這樣的預算。」不光如此還有扭蛋機，也用矽膠做出四種不同，縮小版的肢體部位，國片緝魔砸下3500萬，拍驚悚片美術設計不馬虎，為求逼真，敢砸錢做道具，就是要讓觀眾知道，台灣國片也能做出，好萊塢的品質水準。更多 TVBS 報導蕭薔拍國片飾典獄長 分享凍齡秘訣「早睡」 蕭薔揆17年拍國片 林哲熹見女神喊「不真實」 外公是日本人被罵「日雜」 導演葉天倫備案 期滿15年！319槍擊案拍電影 唐守義假釋

男子職業網球ATP跟國際網球總會ITF打對台，將從明年開始推出新的網球國際賽ATP杯來跟有百年歷史的台維斯杯對抗，ATP公布了第一波的國家排名，台灣因為盧彥勳被列在29位，距離24隊參賽的門檻還有一段距離，加上台維斯杯也列出國家排名，現在網球有了兩種團體排名制度。（陳楷報導）國際網總ITF舉辦的台維斯杯一年最多四輪的賽制早就讓頂尖選手吃不消，雖然今年ITF大幅改變賽制，把前18名放在一起打一年打一次，但男子職業網球ATP還是從明年推出全新的ATP杯，同時把比賽時間放在每年澳網之前而不是像台維斯杯接在年終賽後面。ATP根據該國排名最高選手列出前18個參賽國家，但規定該國必須至少有三位選手擁有ATP積分，其中兩位有單打積分，剩下六隊則在今年ATP年終賽後公布。台灣一哥盧彥勳因為肩膀開刀，已經整整一年沒有比賽，不過ATP以他申請的保護排名71名，仍然把中華隊列為第29名，亞洲只排在日本跟哈薩克之後高居第三位。過去國際網總並沒有替各國做排名，不過以國家為參賽單位的台維斯杯則會按照各國比賽層級跟成績給予積分，中華隊過去四年有三年落到亞大二級，積分只有33分，今年二月最新發佈的台維斯杯排名被列在世界第50位、亞洲也落居第十，世界第一則是法國，因為球王喬柯維奇在ATP排行第一的塞爾維亞則在台維斯杯只排第八名。

國泰金控的公司治理再獲外界肯定！「亞洲企業商會」於台灣舉行的2019年「亞洲企業社會責任獎」(Asia Responsible Entrepreneurship Awards 2019)頒獎典禮，國泰金控今年再榮獲「企業治理獎(Corporate Governance)」殊榮，這是國泰金控連續四年獲得亞洲企業社會責任獎。「亞洲企業商會」為提供亞洲傑出企業家交流的平台，並表揚具領導力、創新和負責任的企業家精神。自2011年起舉辦亞洲企業社會責任獎(Asia Responsible Entrepreneurship Awards)，選出負責任領袖獎，社區發展培力獎、人才投資獎、健康衛生推廣獎、綠色領導獎及企業治理獎共六項獎項，而2016年首次邀請台灣企業參與評選，就榮獲「社區發展培力獎」，2017年榮獲「綠色領導獎」及「負責任商業領袖獎」，2018年榮獲「企業治理獎」及「人力投資獎」，今年再度獲頒企業治理獎，已連續兩年在公司治理表現突出。國泰金控強調公司治理乃為企業營運之根本，致力於強化公司治理以促進企業永續發展，國泰金一直以「誠信、當責、創新」的企業核心價值推動企業永續經營。早在2006年《證交法》修正的隔年，便成為金融界第一家引進審計委員會制度的公司；設置獨立董事和審計委員會之後，也積極提升董事會的組織、成員多元性和董事的職責及職能，同時，透過外部績效評量檢視內部運作成效，並強化資訊透明度。2017年國泰入選首檔台灣永續指數成分股，今年更持續獲頒公司治理評鑑前5%，首次參加CG6011(2017)公司治理制度評量榮獲最高「特優等級」認證，且在2018年設置公司治理人員、新增功能性委員會績效評估辦法並完成相關作業、建置集團層級舉報機制、全面簽署機構投資人盡職守則，國泰人壽發佈全台首本盡職治理守則報告…等，另，國泰金控已連續四年入選道瓊永續指數(DJSI)新興市場成份股，更於2018年入選DJSI世界指數，顯見在企業永續經營上所作的努力，持續受外界肯定。

撰文＝編輯部蔬果是餐桌上必備的要角，每天都要補充蔬果營養的你，知道應該如何挑選四季蔬果嗎？聽聽食安專家和營養師怎麼說？挑選活力蔬果從「標章」入門！「要挑選好的活力蔬果，必須認識它們是如何被種出來的。」灃食智庫、國立宜蘭大學副教授兼教學發展中心主任、副教務長鄔家琪說到，在日常生活中挑選蔬果，我們都只能從蔬果的感官品質入手，看它好不好看，聞起來如何，卻無法知道究竟有沒有農藥殘留。其實在挑選上，最容易的方法就是看蔬果有沒有標章。她分享到，如今有有機農產品標章、友善環境農業的標章、產銷履歷、或者像是「宜蘭嚴選」之類公家機關做檢驗後的標識，都是讓消費者最簡單直觀的去做選擇的好依據。買到了好的蔬果，要如何清洗蔬果呢？鄔家琪強調，其實流動自來水就是最佳的洗劑，並不需要再用使用專門的蔬菜清洗劑。只要用洗菜大原則「先浸泡、後沖洗，再切除」就好，所有的蔬果都適用此原則。台灣各季蔬果大不同！吃當季蔬果CP值最好！「恭喜大家住在台灣，我們的四季非常明顯！」灃食智庫、國立屏東科技大學食品安全管理研究所所長吳明昌表示，雖然近年來氣候極端，可是四季不同的氣候在台灣對於蔬果的影響還是很顯著的。台灣每季的蔬果有哪些？各個季節又要如何進行挑選呢？吳明昌提到一年之計在於春，春季要「省酸增甘，以養脾氣」，適合吃當季的韭菜、筍、香蕉、木瓜、胡蘿蔔等作物。夏季濕熱，蔬果的挑選著重在清熱，苦瓜、黃瓜、西瓜都是最佳選擇。「秋季要養生，少一點吃辣，反而增加酸味的飲食。」在秋季，蘋果、甘蔗、杏仁、栗子都很適合。最後的冬季而要滋陰補涼，橘子、紅豆、蘿蔔、芹菜等作物都是不錯的選擇。吳明昌最後分享到，雖然隨著栽培技術的提升，很多蔬果不再侷限在某個產季。「但是還是要吃當季盛產的蔬果，才是最有品質、更便宜的聰明選擇！」只要關心台灣的風土 自然就可以挑選到好的蔬果！「挑你喜歡的就好！」這是慢食專家、營養師、義大利慢食大學碩士徐仲的想法。「很多人會問最好的芒果在哪裡？其實更應該要問的是，你想吃怎麼樣的芒果？假如你真的愛吃芒果，你怎麼可能不會去研究它呢？」徐仲表示，在乎挑選自己想要的蔬果，其實也意味著你在乎台灣的風土，是什麼品種？用了什麼土壤？去研究風土，自然就可以找到想要的。要怎麼挑選好的蔬果？其實與農民對話，就可以做判斷。徐仲說，你可以簡單做一個資料收集，例如農業改良所的網站上面就有很多說明種植的文章，對於蔬果有一定了解後，到市場可以直接考考農民，如果答不出來就說明這蔬果品質不好，「如果連自己怎麼種都說不出來，怎麼可能會是好的。」身為慢食達人的徐仲說到，慢食有別於速食文化一致性食材與生產SOP化的制式，更講究的就是傳統在地的味道。面對農產品的心態，除了填飽肚子，還有細細品味。他說，「台灣很多地方獨有的風味已經形成了。」鼓勵大家多重視飲食教育，就可以在挑選蔬果時，除了認明標章以外，從對於食材知識理解中，讓自己擁有更多的選擇。延伸閱讀：▶養生跟「有機」不能畫上等號！飲食習慣才是重點！▶日本料理講師用3大步驟分享蔬果保鮮秘訣▶蔬果農藥殘留可從外觀上分辨嗎？有機就不必擔心嗎？

記者黃瀞瑩、胡克強／台北報導電音市場變主流，2021年全球產值更上看2800億元，在台灣想再培養音樂人才，有搖滾教父之稱的倪重華和澳洲學院合作，力推流行音樂不只要有完整系統，培養也得從「教育」打基礎，更要配合時代潮流，善用新媒體再創跨境界的音樂市場。▲電音市場產值2021年上看2800億元。昏暗燈光搭配律動，迪士尼歌曲電音版嗨到全場跳起來，電音搖滾變主流，但想擺脫框架資深音樂人倪桑有自己一套想法。音樂科技學院董事長倪重華：「技術的部份我們是找到澳洲的系統，把我們的課程拍成一個音樂教育節目。」不只是前文化局長更被封為「搖滾音樂之父」，倪重華靠多年經驗認為音樂基礎得從教育建立完整系統。音樂科技學院董事長倪重華：「怎麼樣讓家長了解，其實就是我們要先在國中高中建立出教學的系統。」▲前文化局長倪重華被封為「搖滾音樂之父」。音樂朝新媒體邁進趨勢不容小覷，鑽石級YouTuber Kurt更是科技、音樂雙重結合最佳代表，混音、編曲、視頻剪輯通通一手包辦，不只在台灣電音市場崛起，2017年眼觀全球電音產值達2100億元，打進主流圈後2021年更上看2800億新台幣。▲流行音樂面臨轉型。音樂科技學院董事長倪重華：「新媒體現階段很重要的就是影像，先試著做10秒鐘的畫面，怎麼樣把你的音樂跟你想要表達的意念，透過10秒鐘的短片在IG或者是抖音上面傳達出去。」流行音樂市場擺脫傳統框架從教育打基礎，靠社群媒體和科技要創「跨領域」音樂潮流。（整理：實習編輯黃韻璇）▲倪重華認為要突破框架得從教育做起。更多三立新聞網報導嘻哈才子Leo王入圍金曲歌王 顫抖音打給媽以為出事！桃園音樂劇場評選出爐 鄭文燦：打造文化地標台灣亮起來／打造下個天王天后！北流音樂中心完工搶先看性別教育非口號！板橋高中行動打破刻板 「男裙週」獲響應

【早安健康／藤田紘一郎（日本腸道權威）】跑步和走路，哪一種運動能預防痴呆呢？ 有項非常有趣的研究結果。那就是東京都健康長壽醫療中心研究所的谷口優研究員於2012年發表的一項報告，報告指稱「和走路步伐寬的人相較之下，走路步伐窄的人比較容易罹患失智症」。 谷口研究員的團隊以群馬縣及新潟縣兩個地方70歲以上的老年人為調查對象，進行了包含認知機能在內的數項檢查。追蹤期間為2.7年，人數為683位。 在該研究裡，呈現顯著差異的部分是步伐。將調查對象的步伐分為寬、一般、窄三個群組，進行調查後，步伐窄的人發生失智症的風險，比步伐寬的人高達3倍。女性的部分有更明顯的差距，高達5.8倍。 在預防及改善失智症方面，一般認為最有效的運動是走路之類的有氧運動。有報告指出，習慣走路三十分鐘以上的人罹患失智症的風險是沒走的人的一半。走路的時候，步伐寬、速度略快，應該是預防失智症的方法之一。運動強度則請以呼吸略喘及冒汗為目標。 至於運動強度比走路來得高的跑步又是如何呢？ 以糖解引擎為活動主引擎的四十歲以前，如果因為喜歡而想跑，採取跑步的方式也無妨。 但是五十歲以後的人，因為不得不切換為粒線體引擎為主引擎，所以不建議強度高的運動。如果運動強度高到氣喘吁吁，第二天還覺得累，對於粒線體引擎的負擔就過大，進而產生活性氧。此外，運動強度過高也會加大身體的負擔，提高受傷及心臟病等疾病發作的風險。 粒線體引擎的使用重點在於適度。不能活動過度、也不能不動，適度就好。 ──以步伐寬、速度略快的方式走路。 本文摘自《不想失智，從喝水開始：日本名醫預防老人失智的訣竅》／藤田紘一郎（日本腸道權威）／拓客 … 延伸閱讀：

台北市長柯文哲4天訪日行即將結束，此行一路相伴的駐日代表謝長廷今（26）日吃完午飯後先行離開，離開前在遊覽車上被媒體問到有什麼話要對柯文哲交代一下？謝長廷說，「江湖險惡，請多多珍重」，並祝福柯文哲心想事成，柯文哲聽了則忍不住笑了出來。柯文哲、謝長廷此行互動良好，謝長廷不僅幾乎全程陪同，還常替柯文哲翻譯、幫忙拍照，上午接受媒體聯訪時，還替柯文哲這次出訪的表現打了80分。兩人下午同坐遊覽車，聽南三陸町災後重建導覽。被媒體問及柯文哲將返台，有什麼話要告訴柯文哲？謝長廷表示，「江湖險惡，請多多珍重。」而被問到返台後，謝系幕僚會不會繼續幫助柯文哲？謝長廷自嘲，「謝系？謝系已經解散了啊！謝系剩下我一個人」，媒體說那是「開枝散葉」，謝長廷則笑回是「落花流水」。謝長廷也舉例，現在的黨主席卓榮泰、市議員阮昭雄兩個人也是持不同意見，「所以都說謝系很矛盾，尊重自由多元」，花就是要紅、葉子就是要綠，「紅花綠葉，社會是漂亮的」，扮演好各自角色就好。至於認為柯文哲是紅花還是綠葉？謝長廷說，「看他要扮演什麼角色，祝福心想事成。」謝長廷說，這幾天陪著柯文哲參訪，他在一旁看，點滴在心頭，對柯文哲的想法也比較了解，雖然有時柯文哲批什麼，自己不一定贊成，但大部份對台灣、對社會的看法蠻接近的。他還說，感受到柯文哲的高人氣，「也許我們就是比較過去式」，生物活著就是生態適合他，不適合就應該退，現在要選的人都當紅，表示這生態適合他們。更多風傳媒報導相關報導》 謝長廷陪訪「重柯輕賴」？柯文哲：我們交情本來就比較好相關報導》 3年前也是她...正妹柯粉口譯員爆柯文哲「常語出驚人」：都不知該怎麼翻